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Couleur, saveur, douceur : à la rencontre des fruits exotiques

Imaginez… Le soleil brille, les palmiers bruissent et la mer scintille à l’horizon. Aujourd’hui, on vous parle de fruits exotiques ! Mais au fait, qu’est-ce qu’un fruit exotique et pourquoi nous évoquent-ils ces images paradisiaques ?

 

Exotique ou tropical ?

Le saviez-vous ? Le mot exotique signifie « qui provient d’un pays étranger et lointain ». L’appellation désigne donc des fruits importés, qui ne poussent pas dans nos contrées. Mais tout est relatif : la papaye sera ainsi un fruit exotique pour un Européen, mais pas pour un Brésilien puisqu’elle grandit sur son sol ! La dénomination commune à tous les pays serait donc plutôt « tropical », c’est-à-dire cultivé sous les Tropiques.

 

Et pour cause : les fruits exotiques ont besoin d’un climat particulier pour se développer. Il leur faut une température moyenne de 27° et surtout très peu de variations entre les mois les plus chauds et les plus froids de l’année. Les principaux pays importateurs se situent en Amérique du Sud et dans les Caraïbes. Certains pays d’Asie et d’Afrique en produisent également. De nombreux fruits tropicaux ont été introduits en Europe par les grands explorateurs, de retour de leurs expéditions à travers le monde.

 

Délices et bienfaits

On adore les fruits exotiques et on a bien raison, car ils regorgent de qualités. Tout d’abord, ils ont l’avantage d’être peu caloriques. Ensuite, ils contiennent beaucoup de vitamines, de minéraux, de fibres et d’antioxydants. Enfin ils nous font du bien au moral, avec leurs couleurs vives et leurs saveurs douces, délicieuses dans les plats salés ou les desserts, et à déguster nature aussi bien sûr. A votre avis, en France, quels sont les trois fruits tropicaux les plus consommés ? On vous laisse réfléchir… Eh bien ce sont l’ananas, la banane et l’avocat ! Vous l’aviez deviné ?

 

Grenade, litchi, fruit du dragon… La liste est longue, mais nous avons choisi de mettre ici à l’honneur la mangue et le fruit de la passion, qui viennent parfumer le tout dernier thé blanc de Kusmi Tea : Tropical White. Une bonne occasion d’en apprendre davantage sur ces deux fruits tropicaux.

 

Mangue et fruit de la passion

La mangue est le fruit charnu du manguier, aussi appelé mangifera indica, un arbre originaire du sud de l’Asie, particulièrement présent en Inde. Sa chair orangée, parfumée et juteuse, est onctueuse et sucrée. Il existe des centaines de variétés de mangues, toutes très riches en vitamines et minéraux. Petite astuce : la mangue est encore meilleure consommée à maturité. Il est ainsi conseillé de choisir des fruits à la peau lisse et tirant sur le rouge plutôt que sur le vert.

 

Le fruit de la passion est quant à lui issu du passiflora edulis, une liane grimpante originaire d’Amérique du Sud et notamment du Brésil. Contrairement à la mangue, les meilleurs fruits sont ceux dont la peau est toute fripée ! Ce fruit exotique porte également le nom de grenadille (en référence à la grenade, autre fruit tropical à graines) ou de macacuja. Sa saveur unique provient de la pulpe qui enveloppe ses graines. De plus, ses nutriments sont exceptionnels !

 

Et vous, quel est votre fruit tropical préféré ?